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もったいないばあさん日記『梅』/文&絵:真珠まりこ


梅仕事を終えてほっと一息。

毎年、梅でいろいろなものを作るけど、今年はひとつ、こんな失敗をしたんじゃよ。


梅のエキスを作るのは手間のかかる仕事でね、

100個ほどの青梅をひとつひとつすりおろして、

布でこして、しぼって、その汁を煮詰めていく。

すごく大変なんじゃ。

でも、すっている時も、汁をじゅわーっとしぼり出す時にも、

梅のさわやかな香りが広がって、清々と気持ちがいい。それが楽しみ。

梅の種としぼった後の実も、しょうゆにつけこんだり、

ごはんといっしょに炊いたりして、ちゃんといただくよ。


すりおろした実のしぼり汁は、土鍋に入れて、アクをとりながら、

とろとろとろとろ、ゆっくりゆっくり弱火で煮る。

あとは時々まぜるだけ。

と、ついそこで、読みかけの本を開いてしまった。

しばらくして、なにやらこげ臭い匂(にお)いに気づいて鍋を見ると……

真っ黒こげになっとった……。

残ったエキスは、ちっちゃいおさじ1杯分。

しかも、こげくさい。山盛りあった梅が、あんなに手間ひまかけて、

こんなになったかと思うと、もう情けなくて……。

最後のちょっとの油断から、もったいないことしちゃったよ。

煮上がる時はあっという間。気をつけよう。


この話をしたら、こう言われる。

「もったいないばあさんでもそんな失敗するんですね」

まあ私も、人間だからね。

もったいないばあさん日記『梅』/文&絵:真珠まりこ_a0083222_1636748.jpg

   by mottainai-lab | 2010-06-23 16:36 | 真珠まりこ | Comments(0)
  
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