カテゴリ:枝元なほみ( 1 )

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枝元なほみプロフィール

●枝元 なほみ/料理研究家・チームむかご代表

a0083222_12252715.jpg横浜生まれ/B型/羊年の牡羊座

横浜は山下公園に係留されている、氷川丸の船員だった祖父をもつ。旅好きは船乗りの血筋のせい、新しもの好きは横浜生まれのゆえだと思いこんでいる。

1981年、太田省吾氏主宰、劇団転形劇場の研究生となる。1年後そのまま劇団員となり、1983年、<水の駅>という芝居でのヨーロッパ7か国ツアーから各公演に参加。初の国外旅行は7か国13都市を芝居をしながら移動するという、船乗りの血筋を刺激してやまないものとなった。その後、 1989年の劇団解散まで、国内外の各公演に参加。

劇団活動中、生活費稼ぎのために、友人の経営する無国籍レストランの厨房にて料理を仕事とする。小さな店で、さまざまな食材、スパイスなどに鍛えられ、し だいに料理にはまる。劇団解散に時を同じくして、フリーの料理人となる。友人の紹介で女性誌の料理ページの仕事をもらい、メデイアデビュー。

そのまま料理の仕事を続けて、今日にいたる。家庭料理を考えて伝えていくのが仕事、実際に作ってもらえるような等身大の作りやすい料理を考えたいと思っている。

<食>を広い視点で考えていけたらと、農業を応援する目的で<チームむかご>を設立。経済効率のみを優先した<食>のあり方を変え、生産者と消費者を結ぼうと活動している。

◎一般社団法人チームむかご<http://mukago.jp/
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   by mottainai-lab | 2006-10-31 11:46 | 枝元なほみ | Comments(0)   

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